салмонеллез нь сальмонелла гэгддэг бактерийн халдвараас үүдэлтэй хоолны хордлого юм. Энэ нь хамгийн түгээмэл хоолны хордлогын нэг бөгөөд жил бүр, ялангуяа зуны улиралд олон сая хүн өртдөг. Энэ нь хоол боловсруулах систем болон цусны урсгалыг маш ихээр гэмтээдэг тул халдвар авсан хүнд суулгах, халуурах, бөөлжих зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг сэргийлэх арга хэмжээг мэдэх нь чухал. сальмонеллёз, анхны шинж тэмдэг илэрсэн даруйд эмчид хандана. Onsalus-д бид салмонеллёзын шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээг тайлбарлаж байна
Сальмонеллёзын шинж тэмдэг
Салмонелла нь ихэвчлэн инкубацийн хугацаанаас хойш буюу халдвар авснаас хойш 8-72 цагийн дараа анхны шинж тэмдгүүдээ илэрдэг. Хоол боловсруулах тогтолцоонд учирдаг гэмтэлүүдийн дунд гастроэнтерит нь ихэвчлэн хүндрэл үүсгэдэггүй ч хүүхэд, өндөр настанд илүү аюултай байдаг. Өвчин нь 2-7 хоног үргэлжилж болох ба шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хөнгөн байдаг ч зарим тохиолдолд суулгалт эсвэл Рейтерийн хам шинжийн улмаас хүнд хэлбэрийн шингэн алдалтын улмаас өвчин хүндэрч амь насанд аюултай байж болно. Сүүлийнх нь реактив артрит гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь үе мөчний үрэвсэл, шээсний замын асуудал, нүд улайдаг. Сальмонеллагийн хамгийн түгээмэл шинж тэмдгүүд нь:
- Дотор муухайрах, бөөлжих.
- Хөнгөн буюу хүнд хэлбэрийн суулгалт.
- Гэдэсний өвчин.
- Толгой өвдөх.
- Булчингийн өвдөлт.
- Баасанд цус.
- Халуурах, халуурах.
Сальмонеллёзын шалтгаан
Сальмонеллёзоор өвчлөх гол шалтгаан нь нянгийн халдвартай хоол хүнсэнд хүрэх явдал юм.
- Өндөг Түүхий өндөгийг шарж, чанахгүйгээр хэрэглэх нь мөн бохирдуулах шалтгаан болдог. Учир нь халдвар авсан тахиа сальмонелла бактеритай шууд өндөг гаргадаг. Мөн майонез болон бусад сүмс зэрэг өндөгөөр хийсэн бүтээгдэхүүн нь халдвар үүсгэдэг.
- Түүхий мах, шувууны мах, далайн хоол. Махыг боловсруулах явцад ялгадастай харьцах замаар бохирдож болно. Хясны хувьд нянгаар бохирдсон устай харьцсан байх магадлалтай.
- Жимс, хүнсний ногоо Эдгээр хоолыг сальмонеллёзын нянгаар бохирдсон усаар угааж болно. Салатны хувьд маш элбэг тохиолдох эдгээр хоолыг хэрэглэхийн тулд чанаж хийгээгүй тохиолдолд нян нь хүнд дамждаг.
Бохирдсон хоолноос гадна бусад хүн хоол хүнстэй харьцах, дараа нь өөр хүний хэрэглэдэг зүйлд хүрэх зэрэг бусад хүнд халдварлах эрсдэлтэй. Салмонелла нян нь тэжээвэр амьтнаас хүнд халдварлахыг хөнгөвчлөх тэжээл гэх мэт хоол хүнсэнд агуулагддаг тул гэрийн тэжээвэр амьтдад ч байж болно.
Сальмонеллёзын эмчилгээ
Халдвар нь хөнгөн гэж тооцогддог тохиолдолд кали, хлорид, натри зэрэг хүнсний нэмэлт тэжээлээр хүнийг чийгшүүлэх нь хэвийн үзэгдэл юм. Шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдолд илүү хүнд тохиолдолд эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай болдог. Салмонеллёзыг эмчлэхэд түгээмэл хэрэглэдэг эмүүд нь суулгалтны эсрэг, коликийг намдаах, антибиотик тохиолдолд Салмонелла нь цусанд илэрсэн эсвэл хэргийг ноцтой гэж үзвэл. Нэмж дурдахад, нөхөн сэргээх явцад дагаж мөрдөх хоолны дэглэмд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй:
- Шингэн Энэ бол хамгийн чухал алхамуудын нэг юм. Суулгалт, бөөлжих нь шингэн алдалт үүсгэдэг тул байнга ус уух нь үүнээс урьдчилан сэргийлэх болно. Уснаас гадна цай, өөх тосгүй шөл зэрэг шингэнийг хэрэглэж болно. Үүний эсрэгээр кофейн нь шингэн алдалтад нөлөөлдөг тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Зөөлөн хоол Өвчний шинж тэмдэг, ялангуяа суулгалт сайжрах үед та чанасан эсвэл шатаасан будаа, төмс агуулсан зөөлөн хоолны дэглэм барьж эхлэх боломжтой., лууван, загас, тахиа. Энэ нь бие махбодийг шим тэжээлийг нөхөж, илүү сайн мэдрэхэд тусална.
Эрсдэл ба урьдчилан сэргийлэх хүчин зүйлс
Сальмонеллёзын эрсдлийн хүчин зүйлсийн зарим нь:
- Хөгжиж буй орнууд гэх мэт ариун цэврийн шаардлага хангаагүй, халдвар тархах хандлагатай газруудаар аялаарай. Үүний нэгэн адил эдгээр улсууд халдварыг хөнгөвчлөх эрүүл ахуйн нөхцөл муутай байж болно.
- Амьтад, ялангуяа шувууд, мөлхөгчидтэй байнга амьдардаг эсвэл байнга харьцдаг.
- Дархлаа султай хүмүүс, тухайлбал ДОХ, хумхаа өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс.
- Түүхий мах, шувууны мах, өндөгийг тогтмол хэрэглээрэй.
Нөгөө талаараа урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг анхаарч сальмонеллёз өвчнөөс сэргийлэх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд хөндлөн бохирдол гэж нэрлэгддэг. Энэ нь тэд бохирдсон хоолтой харьцаж, дараа нь эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй, өөрөөр хэлбэл гараа угаахгүйгээр бусад хоол хүнстэй харьцах үед тохиолддог. Тиймээс аливаа хоолонд хүрэхийн өмнө гараа угаах нь хоол хийхээс гадна урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм. Бидний санаж чадах зарим дундаж үзүүлэлтүүд нь:
- Өндөгний гадна талыг угааж болохгүй. Энэ нь бүрхүүлийн нүхийг онгойлгож, бактерийг дотор нь оруулах боломжийг олгодог. Өндөгийг чанаж, өндөгний хальс нь шүргэлцэх үед, тухайлбал, өндөг нь хугарсан үед бид хальсыг нь салгаж, дээр нь буцалж буй тос асгаж сайтар чанах ёстой. Дээрээс нь шарсан өндөгнийхөө дээр тос асгаж шарыг нь чанах ёстой.
- Гэрээр хийсэн майонез хийх тохиолдолд хөргөгчинд удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй, 24 цагаас илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй. Иймд пастержуулсан өндөгөөр хийсэн савласан майонезыг хэрэглэх нь зүйтэй.
- Хоол хийхээр явахдаа гараа угааж, аяга таваг, ширээ, тавцан зэрэг ашигласан зайгаа сайтар цэвэрлэ.
Энэ нийтлэл нь зөвхөн мэдээллийн шинж чанартай тул ONsalus.com дээр бид ямар нэгэн төрлийн эмчилгээ хийлгэх, оношлох эрхгүй. Ямар нэгэн эмгэг, таагүй байдал илэрвэл эмчид үзүүлэхийг урьж байна.
