Хулуу буюу "Сквош" гэдэг нь том, хатуу бүрхүүлтэй янз бүрийн төрлийн жимсийг тодорхойлоход түгээмэл хэрэглэгддэг нэр томъёо юм. Америк тивээс гаралтай Cucurbitaceae овгийн (Cucurbita) сортууд нь хүний хэрэглээнд түгээмэл байдаг. Хулууг чихэрлэг, амттай жор бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд үр нь хүртэл витамин, эрдэс агуулагддаг тул маш их алдартай болсон. хүртээмжийг байгалийн нэмэлт гэж үзнэ.
Хулууны тэжээллэг чанар, шинж чанарыг харгалзан үзэхэд олон асран хамгаалагчид үслэг найзууддаа хоол тэжээлээ нөхөхийн тулд энэ хоолыг санал болгож болох уу, үүнийг хийхээсээ өмнө юуг анхаарах ёстой вэ гэж боддог. Ингээд бодохоор манай сайтын энэ нийтлэлд хулууны нохойд үзүүлэх ашиг тус, шаардлагатай тун, нохойн хоолонд оруулахад анхаарах зүйлсийн талаар ярих болно.
Хулууны тэжээллэг чанар
Нохойд хулууны ашиг тусын талаар ярихаасаа өмнө тухайн хүнсний тэжээллэг чанарыг мэдэж байх хэрэгтэй. Хулууны төрөл зүйл, төрөл зүйл олон байдаг тул бид хамгийн алдартай сортуудын нэг болох Cucurbita pepo төрлийн хулуу-ийг ишлэл болгон авч үзэх болно.
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээллийн сангийн [1] мэдээгээр 100 грамм түүхий хулуу нь дараах тэжээллэг найрлагатай:
- Ус: 92гр
- Эрчим хүч: 26ккал
- Нийт өөх тос: 0.1г
- Нүүрс ус: 6.5г
- Сахар: 2.76гр
- Эслэг: 0.5г
- Витамин А: 8513Ul
- Витамин С: 9мг
- В1 витамин: 0.05мг
- В2 витамин: 0.11мг
- Витамин В3 (хх): 0.6мг
- В6 витамин: 0.06мг
- Витамин Е: 1.06мг
- Витамин К: 1.1μg
- Фолит: 16мкг
- Кальци: 21мг
- Төмөр: 0.8мг
- Магни: 12мг
- Фосфор: 44мг
- Кали: 330мг
- Натри 1мг
- Цайр: 0.32мг.
Хулуу нохойд сайн уу?
Хулуу нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгийг бидний шим тэжээлийн найрлагаас харж болохоордархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. систем, нохойны хамгийн түгээмэл өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Мөн нүүрс ус, өөх тос, элсэн чихэр багатай тул таргалалттай нохой, нохойн чихрийн шижинтэй нохойд ч хэрэглэж болно.
Хулуунд агуулагдах мэслэгийн чухал хувь нэмэр нь хоол боловсруулах үйл явцад тусалж, гэдэс дотрыг нь идэвхжүүлж, нохойны өтгөн хаталт, эмпачо үүсэхээс сэргийлдэг. Нэмж дурдахад, зуны улиралд байнга тохиолддог шингэн алдалтын шинж тэмдэг үүсэхээс сэргийлж, нохойг чийгшүүлэхэд тусалдаг өндөр усны агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Одоо, эслэг ихтэй тул хулуу нь нохойд хоргүй, харин их хэмжээгээр хэрэглэвэл суулгалт, бөөлжих зэрэг ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг болохыг Амьтны хордлогын хяналтын төв харуулж байна. Тиймээс энэ хоолны хэмжээг хянах нь чухал, эс тэгвээс ашиг тус нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Эдгээр тоо баримтыг харгалзан бид нохой хулуу идэж болно төдийгүй дунд зэргийн хэрэглээ нь таны биед ашигтай гэж хэлж болно. улмаар таны эрүүл мэндэд тустай. Гэсэн хэдий ч хулууг нохойны хоолонд нэмэлт болгон оруулж болох ч хэзээ ч түүний хоол тэжээлийн үндэс болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Нохойн хоол тэжээл нь амьдралынхаа үе шат бүрт бие махбодид нь шаардлагатай хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангах ёстой. Хэдийгээр тэд гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд дасан зохицож, бусад зэрлэг канидуудын чаддаггүй олон хоолыг шингээж чаддаг ч нохойнууд уураг, өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай болдог
Тиймээс хулууны нэгэн адил нохойд маш сайн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байдаг ч нохойн тэжээлийг зөвхөн энэ төрлийн хоол хүнсэнд үндэслэх нь зохисгүй. хоол тэжээлийн дутагдал нь амьтны дархлааг сулруулж, олон төрлийн өвчинд илүү өртөмтгий болгодог. Гэрийн хоолны дэглэм барих тохиолдолд жимс, хүнсний ногоо нь өдрийн нийт хэрэглээний 10%-ийг эзэлнэ.
Нохойд зориулсан хулууны шинж чанар
Нохой хулуу иддэг гэдгийг мэдсэн болохоор таны эрүүл мэндэд тустай энэ хоолыг хурдан тоймлоё:
- Хоол боловсруулах чадвар сайтай "найз": Нохойн хулууны хамгийн онцгой шинж чанар бол хоол боловсруулах эрхтнийг зохицуулах үйлчилгээ гэдэг нь эргэлзээгүй. үйл явц. Энэ нь их хэмжээний эслэг агуулсан тул нохойны өтгөн хаталтын эсрэг хамгийн сайн байгалийн эмчилгээний нэг юм. Суулгалттай нохойд зориулсан хулуу нь ихэвчлэн маш их ашиг тустай байдаг, учир нь жишээлбэл, будаа, туранхай тахианы махтай хольсноор шингэн алдалттай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд нохойны хоолны дуршилыг өдөөдөг. Гэсэн хэдий ч хулууны хэрэглээг бууруулж, суулгалт өвчнийг эрчимжүүлж, үр дүнгүй болгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэмжээг нь тохируулах нь чухал юм.
- Шийдүүлэгч нөлөө: Хулуу нь ус болон байгалийн антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул нохойны биед шээс хөөх, цэвэршүүлэх хүчтэй үйлчилгээ үзүүлдэг. хорт бодисыг арилгах, бөөрний үйл ажиллагааг зохицуулахад хамтран ажиллах [2], нохойны шээсний замын халдвар, бөөрний дутагдлаас сэргийлнэ.
- Жирэмсэн үед зайлшгүй шаардлагатай хүнс: Харвардын Анагаах Ухааны Сургууль хулуу, лууван болон бусад зүйлд агуулагддаг бета-каротин (А аминдэм) гэдгийг онцолж байна. улаавтар улбар шар өнгийн хоол хүнс нь жирэмслэлт, хөхүүл үед зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл юм. [3] Үүнээс гадна хулуу болон бусад хүнсний ногоо хэрэглэх нь эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг онцолжээ. үржил шимийг хангах төмрийн эх үүсвэрТиймээс хулуу нь хээлтэй нохойны хоолонд нэмэлт тэжээл өгөх онцгой ач тустай хүнс юм.
- Фолийн хүчлээр баялаг : хулуу нь В нийлмэл витаминаар баялаг бөгөөд үүнд фолийн хүчил (витамин В9) багтдаг. Энэхүү тэжээллэг бодис нь эс үүсэх, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог тул нохойн цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Фолийн хүчил нь мөн хээлтэй нохой, гөлөгнүүдийн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлт бодис бөгөөд түүний биеийн бүх эд эсийг бүрдүүлэхэд идэвхтэй оролцож, гажиг үүсэхээс сэргийлж, үр төлийн бие бялдар, танин мэдэхүйн хөгжлийг идэвхжүүлдэг
- Эсийн хөгшрөлтийн эсрэг байгалийн антиоксидант: хулуу нь витамин С, ликопен зэрэг байгалийн антиоксидантаар баялаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, эсийн хөгшрөлт, LDL холестерины исэлдэлтээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь атеросклероз, олон тооны дегенератив болон зүрх судасны өвчинд хүргэдэг үйл явцын эхлэлийг тавьдаг. Ийм учраас хулуу нь зүрхийг хамгаалах үйлчилгээтэй хүнсний нэг бөгөөд нохойны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эрүүл мэндийн бусад ноцтой асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
- Нүдний эрүүл мэндийн холбоотон: Байгалийн антиоксидант дээр нэмсэн бета-каронетийн өндөр агууламж нь хулууг сайн сайхны хамгийн сайн холбоотон болгодог. нүдний эрүүл мэнд, хөгшрөлтийн явцад үүсдэг дегенератив гэмтэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Иймд хөгшин нохойн хоолонд оруулах нь тэдний мэдрэхүйн хурц байдал, тархины үйл ажиллагаа нь аажмаар муудахаас сэргийлж, ихэвчлэн танин мэдэхүйн үйл ажиллагааны алдагдалын хам шинжийн шинж тэмдэг илэрдэг.
- Цусны даралт болон сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг: Цусны даралтыг зохицуулахад хулууг дунд болон тогтмол хэрэглэх нь үр дүнтэй болохыг хэд хэдэн судалгаагаар тогтоосон. ба гипергликеми. [4] Үүнээс гадна хулуу нь илчлэг багатай бөгөөд ихэвчлэн цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг тул жингээ хасах зорилготой хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин ба/эсвэл илүүдэл жинтэй гэж оношлогддог нохойн хоолны дэглэмд малын эмчийн зааврын дагуу эрүүл жинг хянах, глюкоз, холестерины хэмжээг хянах зорилгоор үүнийг оруулж болно..
- Хулууны үрийн шинж чанар : Хулууны үр нь нохойг туулгах байгалийн гаралтай хамгийн сайн эмүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна зүрх судас, түрүү булчирхайн хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг магни, аутоиммун системийг бэхжүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнд эерэгээр нөлөөлдөг цайр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд сэтгэлийн хямрал, хэт ядрах шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад, зарим судалгаагаар хулууны үрийн ханд нь хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлдаг тул хорт хавдрын эсрэг үр нөлөөг баталгаажуулдаг. [5]
- Хулууны цэцгийн шинж чанар : Хулууны тухай бас нэг сонирхолтой баримт бол цэцгийнх нь эмийн шинж чанар юм. Хулууны цэцэг нь натри, ханасан өөх тос, нүүрс ус агуулаагүйгээс гадна А аминдэм (бета-каротин), С, В иж бүрдэлээр баялаг бөгөөд кальци, кали, төмөр, фосфор, магни зэрэг чухал эрдэс бодисоор баялаг юм.. Түүний найрлага нь дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны цагаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, нүдний эрүүл мэндийг хамгаалахад маш сайн нэмэлт тэжээл болдог. [6] Гэсэн хэдий ч түүний хамгийн гайхамшигтай шинж чанар нь нөхөн төлжих ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. түүний байгалийн антиоксидант дээр нэмсэн нь хорт хавдрын эсүүдийн хэвийн бус үржихээс сэргийлдэг.
Нохойд хулууг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Эзэмшигчдээс хамгийн их асуудаг асуулт бол хулууг нохойдоо хэрхэн бэлэглэх вэ гэдэг нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг ашиглах явдал юм.чанасан хулуу нь нохойд хамгийн тохиромжтой сонголт юм Учир нь энэ түүхий ногоо нь нохойд хоол боловсруулахад маш хэцүү бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний зарим эмгэгийг үүсгэдэг, тухайлбал: хэт их хий. Мэдээжийн хэрэг бүрхүүлгүй, үргүй өгөх ёстой бөгөөд энэ нь эдгээр амьтдад хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Дотны найздаа хулуу бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд эрүүл арга бол нохойд зориулсан хулууны нухаш бэлтгэх бөгөөд зөвхөн тогооч л шаарддаг. хүнсний ногоог усанд (давсгүй) хийж, сэрээгээр нухна. Үрэвслийн эсрэг, хоол боловсруулах, хорт хавдрын эсрэг, антиоксидант, гликемийн эсрэг үйлчилгээтэй тул та нухашаа илүү тэжээллэг болгохын тулд нэг халбага турмерик нэмж болно.
Үүнээс гадна та хулууг тоо томшгүй олон гар хийцийн амтат болон амтат жороор нэмэхэд хамгийн сайн найзынхаа хоолны дэглэмийг нухаш хэлбэрээр хийж болно. сараалжтай. Манай сайт дээр бид өөрийн гараар хийсэн амттай хулууны жор хийх хэд хэдэн санаанууд байдаг.
Өтгөн хаталттай нохойд хулууг зөөлөн хоол бэлтгэх, суулгалт өвчтэй нохойд гар хийцийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
Нохойд зориулсан хулууны тун
Бидний харж байгаачлан тогтмол, дунд зэргийн хэрэглээ хулуу нь бидний сайн найз нөхөддөө маш их тустай байдаг. таны биед аюулгүй тун. Хулуу нь нохойд хориотой, хор хөнөөлтэй хүнсний нэг биш боловч эслэгийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс суулгалт гэх мэт сөрөг нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд нохойны хэмжээ, жинд тохируулан хамгийн тохиромжтой хэмжээг санал болгох нь чухал юм.
Ер нь
лаазны 10 кг тутамд 1 хоолны халбага хулууны өдөр тутмын тунг хүндлэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч нохойныхоо тэжээлд шинэ хоол, нэмэлт тэжээл оруулахаасаа өмнө малын эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Мэргэжилтэн таны үслэг эдлэлийн эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр эерэг нөлөө үзүүлэхийн тулд хамгийн тохиромжтой тун, хэрэглээний хэлбэрийг зааж өгөх болно.
