Бяслаг нь бүх төрөл зүйлээрээ, олон улсын хоолны салбарт хамгийн их үнэлэгддэг хүнсний нэг юм. Хэдийгээр өөрийн гэсэн үнэр, бүтэц, амт, тэжээллэг найрлагатай олон зуун төрлийн бяслаг байдаг ч бид бяслагийг үйлдвэрлэхэд оролцсон бүхий л түүх, хөдөлмөрөө шавхахгүйгээр эх сурвалж гэж тодорхойлж чадна. уураг, өөх тосны маш амттай, боловсронгуй.
Бяслаг нь бидний амтыг баясгахаас гадна дунд зэргийн тунгаар хэрэглэвэл хүний эрүүл мэндэд олон талын ач тустай. Хэрэв та байшингаа муурны хамтрагчтай хуваалцвал энэ хоол нь ихэвчлэн зулзагад маш их таалагддаг гэдгийг та сайн мэднэ. Гэсэн хэдий ч та муур бяслаг идэж болох уу эсвэл энэ хоол нь тэдэнд хор хөнөөл учруулж болох уу гэж гайхаж магадгүй юм. Ийм учраас манай сайт дээр бид танд хариулж, бяслаг мууранд ашиг тустай хоол байж болох эсэхийг тайлбарлаж, зулзаганыхаа хоолонд энэ хоолыг оруулахаар шийдсэн тохиолдолд авах ёстой урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг харуулж байна.
Бяслаг мууранд сайн уу?
Бяслаг нь янз бүрийн хөхтөн амьтдын сүүнээс гардаг тул амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэр юм. Дэлхий даяар хамгийн их хэрэглэдэг бяслаг нь үнээний сүүнээс гаралтай боловч хонь, ямаа, одос үхрийн сүүгээр хийсэн маш тансаг бяслаг байдаг.сүүн бүтээгдэхүүн нь бяслаг нь маш их хувь нэмрийг агуулдагe өөх (хэдийгээр илчлэг болон нийт өөх тос нь багасдаг бяслаг олон байдаг ч), кальци, фосфор, магни зэрэг эрдэс бодисууд.
Муур бол махчин амьтад учраас уураг нь тэдний хоол тэжээлд гол тулгуур, улмаар ашигтай өөх тос, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг макро шим тэжээл байх ёстой. Хэдийгээр муур нүүрс усыг маш бага хэмжээгээр хэрэглэж чаддаг ч энэ тэжээллэг бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь мууранд таргалалт үүсэхээс гадна хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Бяслаг нь уураг ихтэй хоол бөгөөд ашигтай өөх тос агуулдаг тул муур бяслаг идэж болно гэж дүгнэх нь зүйд нийцнэ. Гэхдээ асуудал тийм ч хялбар биш, учир нь бяслаг нь мөн сүүний шууд гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд насанд хүрсэн ихэнх муурнууд лактоз үл тэвчих чадвартай байдагБид танд доор илүү сайн тайлбарласан…
Нялх муурыг хөхүүлж байх үед эхийн сүү нь тэдний бүх шим тэжээлийн хэрэгцээг хангах цорын ганц хамгийн тохиромжтой хоол юм. Тиймээс таны бие эхийн сүүнд агуулагдах лактозыг шингээх үүрэгтэй lactase хэмээх ферментийг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Харин муур хөхнөөс гарах хугацаагаа дуусгаж, шинэ хоол идэхэд бэлэн болсон үед таны бие энэ ферментийн үйлдвэрлэлийг аажмаар бууруулдаг Энэ бол муурны хоол тэжээлийн хамгийн чухал шилжилт юм. Учир нь тэдний бие өөр хүнээс хоол хүнс авах шаардлагагүйгээр бие даан амьдрахад бэлтгэж байна гэсэн үг.
Ихэнх насанд хүрсэн муурны бие нь лактозыг шингээхэд шаардлагатай ферментийг үүсгэдэггүй, эсвэл зохих ёсоор шингээхэд хангалтгүй хэмжээгээр ялгаруулдаг тул лактоз үл тэвчих шинжтэй болдог. Тиймээс муурнууд сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх үед хий, бөөлжих, гүйлгэх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний эмгэг
Тийм учраас бяслаг нь мууранд хориотой хүнсний нэг биш ч Түүний хэрэглээ нь дунд зэрэг байх ёстой Хоол боловсруулах эрхтний ийм эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх. Нэмж дурдахад, бяслаг нь уураг, өөх тосыг маш сайн хангадаг ч махныг орлох ёсгүй тугалын мах, тахиа, цацагт хяруул, загас ч бай.
Би мууранд ямар бяслаг өгөх вэ?
Хэдийгээр үнээний бяслаг хямд, олоход хялбар боловч ямаа, хонины бяслаг нь бидний тэжээгчдэд амархан шингэдэг. Тиймээс мууранд лактоз үл тэвчихтэй холбоотой хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эдгээр төрлийн бяслагт давуу эрх олгох нь сонирхолтой байх болно.
Энэ утгаараа бид зулзагадаа шагналааржижиг хатуу бяслагэнэ хоолыг ашиглан Манай муур сайн зан үйлийг бататгаж, үргэлжлүүлэн суралцахад нь түлхэц өгөхөд маш их дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч мууранд эерэг нэмэлт тэжээл болгон зөвхөн хоол хүнс хэрэглэхгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь хурдан жин нэмэх эсвэл дуулгавартай байх нь хариуд нь хоол хүнс авахтай холбоотой байх ёстой гэсэн ойлголтыг бий болгож болзошгүй юм. Зуушыг энхрийлэл, тоглоом, магтаал, хөгжилтэй мөчүүдээр солих нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь таны муурны хичээл зүтгэл, оюун ухааныг маш сайн урамшуулах болно.
Нөгөө талаар бид зулзаганыхаа хоолны дэглэмийг нөхөж, хоолны дуршлыг нь баясгах зорилгоор бэлтгэдэг гар хийцийн жоронд туранхай рикотта эсвэл зуслангийн бяслаг зэрэг өөх тосгүй бяслаг нэмж болно.
Би мууранд өгч чадах аюулгүй тун бяслаг бий юу?
Бидний харж байгаачлан муур үргэлж маш бага хэмжээгээридэж болно. зууш эсвэл гар хийцийн жорын нэмэлт. Гэсэн хэдий ч бүх мууранд урьдчилан тогтоосон тун байдаггүй ч бяслагны аюулгүй, ашигтай хэмжээ нь муур бүрийн хэмжээ, жин, нас, эрүүл мэндийн байдалд тохирсон байх ёстой.
Тиймээс та муурныхаа шим тэжээлийн хэрэгцээнд нийцүүлэн хамгийн зөв хооллолтыг сонгохын тулд малын эмчтэй зөвлөлдөх нь зайлшгүй чухал юм. Мэргэжилтэн таны муурны хоолонд бяслаг оруулах талаар зөвлөгөө өгч, эрүүл мэндэд нь эерэг нөлөө үзүүлэх хамгийн тохиромжтой, аюулгүй тунг танд өгөх болно.
