Хэдийгээр шавж нь бидний хоолны дэглэмд ер бусын орц болдог ч НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагаас (FAO) аль хэдийн шавжийг ирээдүйн хүнс гэж үздэг. Тэдний асар их ашиг тус нь зөвхөн тэжээллэг төдийгүй байгаль орчинд ээлтэй бөгөөд мах, загас гэх мэт бусад уургийн эх үүсвэрээс маш сайн сонголт болдог. Эдгээр ашиг тусыг малын тэжээлд экстраполяци хийснээр шавьжны уураг нохой болон бусад амьтдын тэжээлд улам бүр их хэрэглэгдэж байна.
Хэрвээ та шавжны уургаар тэжээх нохойд үзүүлэх ашиг тусын талаар мэдэхийг сонирхож байвалдараах нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншихыг зөвлөж байна. манай сайт.
Нохой шавьжны уураг идэж чадах уу?
Шавж
хүнсний маш тэжээллэг эх үүсвэр Бусад зүйлсээс гадна биологийн өндөр үнэ цэнэтэй уураг, өөх тос, эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж дурдахад тэдгээрт агуулагдах уураг нь харшил үүсгэх чадвар багатай, нохойнд шингэц сайтай байдаг. Энэ нь шавжийг зөвхөн тохиромжтой хоол биш, харин нохойд, ялангуяа харшилтай эсвэл хоолонд дургүй байдаг хүмүүст ашигтай хоол хүнс болгодог. Эдгээр бүх шалтгааны улмаас шавжийг нохойн хоолонд уургийн эх үүсвэр болгон ашиглах нь улам бүр түгээмэл болж байна.
Нохойд шавжны уурагт суурилсан тэжээл юу вэ?
Шавжны уурагт суурилсан нохойн хоол нь
мах, загас гэх мэт уламжлалт бус уургийн эх үүсвэр болгон шавьжны уураг агуулдаг хоол юм.. Ердийн үед авгалдайн үе шатандаа байгаа шавжнууд эдгээр тэжээлийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг дулааны боловсруулалтанд оруулан уураг ихтэй гурил болтол нунтаглана. Тэжээлийн энэ шавжны идээг бусад найрлагатай хольж боловсруулж, нохойнд нэн тохиромжтой шавжны уургаар баялаг хоолыг гаргаж авдаг.
NFNatcane-ийн Fish Gourmet тэжээл нь шавж дээр суурилсан тэжээлийн гайхалтай жишээ юм. Энэ нь уургийн эх үүсвэр болох гидролизийн цагаан загас, шавьжны авгалдайг ашигладаг тул үр тариа, махыг үл тэвчих нохойд зориулагдсан хоол юм. Нэмж дурдахад энэ нь шингэц сайтай нүүрс усны эх үүсвэр (амтат төмс, буурцагт ургамал, төмс гэх мэт), мөн үе мөчний эрүүл мэндийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг ногоон уруултай дунгаас гаргаж авсан хамгаалалтын цогцолборыг агуулдаг. Брэндийн бүх төрлийн бүтээгдэхүүнүүд нь өндөр чанартай байгалийн орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд NFNatcane.es вэб сайтаар дамжуулан үнэхээр өрсөлдөхүйц үнээр худалдаалагддаг.
Нохойд шавжны уураг агуулсан тэжээлийн ашиг тус
Нохойн хоолонд шавжны уураг орсон нь шим тэжээл, хоол боловсруулах олон төрлийн ашиг тустай төдийгүй байгаль орчинд ээлтэй. Доор бид нохойд шавжны тэжээл өгөх гол давуу талуудыг жагсаав.
Хоол тэжээлийн болон хоол боловсруулахад ашиг тус
Бид нохойны хоол тэжээл, хоол боловсруулахад үзүүлэх ашиг тусаас эхэлдэг:
- Шавж бол уургаар маш их баялаг хүнсний бүтээгдэхүүн Ижил жишээг үргэлжлүүлбэл, ялангуяа Fish Gourmet тэжээлд орсон шавжны хоол 37% орчим байдаг. уураг. Мөн шавж нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй уураг агуулсан чухал амин хүчлүүдийн өндөр агууламжтай тулЧухал амин хүчлүүд нь бие махбодь өөрөө нийлэгждэггүй хүчлүүд тул нохойн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлд эдгээр амин хүчлүүдийг зохих хэмжээгээр агуулсан байх нь тэдний шим тэжээлийн хэрэгцээг хангахад зайлшгүй шаардлагатай.
- Хэдийгээр шавж нь уургийн голчлон хоол хүнс боловч өөхнийсайн эх үүсвэр юм. Өөх тос нь хоолны амтыг сайжруулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Нэмж дурдахад шавжнууд нь моно болон олон ханаагүй өөх тосны хүчлүүдийн сайн хувийг агуулдаг.
- Шавжид эрдэсийн давс, үүнд кали, кальци, төмөр, магни их хэмжээгээр агуулагддаг.
- харшил үүсгэдэггүй тэжээл гэж үзэж болно, учир нь тэдний уураг нь харшил үүсгэх чадвар багатай байдаг. Хүнсний харшилтай эсвэл үл тэвчих шинжтэй амьтдын хоолны дэглэмд гидролизжүүлсэн уураг ба/эсвэл шавьж гэх мэт дархлааны системд танил бус уургийн эх үүсвэр байх ёстой. Fish Gourmet-ийн онцгой тохиолдолд, гидролизжүүлсэн загасны уургийг шавьжны уурагтай хослуулснаар энэ бүтээгдэхүүнийг хүнсний харшил, үл тэвчих шинжтэй эсвэл оношлогдсон нохойд зориулсан маш сонирхолтой харшил үүсгэдэггүй тэжээл болдог.
- Нохойд зориулсан шавжны тэжээл амт сайтай (тааламжтай амт/бүтэц) нь бидний нохойг хүлээн зөвшөөрч, таашаахад зайлшгүй шаардлагатай. Үнэн хэрэгтээ нохой 20% хүртэл шавьжны хоол агуулсан хоолыг хүлээн авах боломжтой.
- Нохойн шавжны шингэц нь өндөр бөгөөд бусад ердийн уургийн эх үүсвэртэй маш төстэй байдаг. Шавжны тодорхой төрлөөс хамааран шингэц нь 80-90% хооронд хэлбэлздэг. Мөн шавжны хоол агуулсан тэжээл нь гэдэс дотрыг, өтгөний нягтралыг өөрчилдөггүй, харин хоол боловсруулах эрхтний хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, өтгөнийг тогтворжуулдаг.
Нохойнд зориулсан шавжны уурагт суурилсан тэжээлийг
Байгаль орчны ашиг тус
Шавжны уураг нь нохойд шим тэжээл, хоол боловсруулахад тустайгаас гадна эдгээр хоолыг тэжээлд оруулах нь байгаль орчны давуу талыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Бусад амьтдын нядалгааны үйлдвэрлэлээс ялгаатай нь шавж үйлдвэрлэх нь ус, байгалийн нөөцийн хэрэглээ бага, хүлэмжийн хий бага байна. ялгаруулалт болон хөдөө аж ахуйн хог хаягдал бага үүсэх Эдгээр шинж чанарууд нь шавьжийг уургийн тогтвортой эх үүсвэр болгож, байгаль орчинд сөрөг нөлөө багатай тэжээл үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. бага нүүрстөрөгчийн ул мөр.
Цаашилбал Fish Gourmet-ийн тухайд Испанид үйлдвэрлэсэн тэжээл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь манай улсад ажлын байр бий болгоход хувь нэмрээ оруулаад зогсохгүй богино цахилгаан түгээх хэлхээг дэмжсэн нь байгаль орчинд маш том давуу тал болж байна.
